「ヘルシーなメニュー」ほど太りやすい

週末なのでオフトピで。いや、これは恐らく皆さん気づいていることだと思いますが。レストランに行って「ヘルシー」なメニューを注文した場合ほど、結果としてより多くのカロリーを取ってしまうという傾向が発表されたそうです：

■ You're Likely To Order More Calories At A 'Healthy' Restaurant (ScienceDaily)

その理由はというと、ご想像の通り「安心してサイドメニューを注文してしまうから」。INSEAD の Pierre Chandon 氏と、コーネル大学の Brian Wansink 氏（『そのひとクチがブタのもと』という本を書かれています）による実験結果です。

実験ではまず、被験者に2軒のレストランのサンドイッチを見てもらい、それぞれのカロリーを予測してもらいました。すると、「ヘルシー」と唄われている方のサンドイッチのカロリーを、そうでないものより35%少ないと見積もる傾向にあったとのこと。そして、

The result of this calorie underestimation? Consumers then chose beverages, side dishes, and desserts containing up to 131% more calories when the main course was positioned as "healthy" compared to when it was not--even though, in the study, the "healthy" main course already contained 50% more calories than the "unhealthy" one.

カロリーを実際以上に少なく見積もってしまうとどうなるか？飲み物、サイドメニュー、デザートなどを注文し、メインメニューが「ヘルシー」と唄われていない場合よりも131%も多いカロリーを摂取するという結果になってしまう。研究に登場した「ヘルシーな」メインメニューのカロリーは、「ヘルシーでない」ものより50%も多かったのに。

ということで、問題には2つのポイント、すなわち

• 「ヘルシー」と書かれていると、実際よりカロリーが少ないと思ってしまう
• メインメニューにカロリーが少ないものを選ぶと、サイドメニューや飲み物を多く注文してしまう

という点があるということですね。うーん、これは自分にも多々当てはまる点があるような……。実はサブウェイのサンドイッチの中には、ビッグマックよりカロリーの高いものもあるそうですから、いっそのこと「メインはビッグマックでいく！あとは爽健美茶だけ！」といういさぎよい（？）注文の方が良いのかもしれません。ということで、今日からあえて不健康なメニューを出す店に行き、自分を追い込もうと思います！！

……しかしこれは、食事に限った話ではないのかもしれませんね。タバコや運動、貯金など、「これは効果があるから、少し怠けてもいいんだ」という心境になってしまう場面は意外に多いのかもしれません。